胃

胃是一个大的蚕豆形肌性空腔脏器，包括四部分：

• 贲门

• 胃底

• 胃体

• 胃窦

（也可参见消化系统概述。）

食物和液体通过食管下括约肌进入胃内。

胃的上部是储存食物的区域。在此，贲门和胃体松弛，容纳进入胃内的食物。然后胃体和胃窦（胃下部分）有节律地收缩，将食物与酸和酶（胃液）混合，并研磨成更易消化的小块。

黏液、盐酸和胃蛋白酶（一种能分解蛋白质的酶）前体。黏液覆盖于胃表面，保护其免受盐酸和酶的损伤。此黏液层受到的任何破坏（如由于幽门螺杆菌感染或使用阿司匹林和其他非甾体类抗炎药 (NSAID) 造成的黏液层破坏）都能引起损伤并由此导致胃溃疡。

胃定位

盐酸提供了胃蛋白酶分解蛋白所需的高酸环境。胃内高酸还能灭杀大多数细菌而成为抵御感染的屏障。胃的神经冲动、胃泌素（胃释放的一种激素）和组胺（胃释放的一种活性物质）都能刺激胃酸的分泌。胃蛋白酶是唯一能消化胶原的酶，胶原是一种蛋白，并且是肉类的重要成分。

仅有少数几种物质，如酒精和阿司匹林能从胃直接吸收入血，且仅能少量吸收。

胃

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