调节食物摄入的途径

来自胃肠道的吸收前和吸收后信号以及血浆中营养素水平的变化共同提供短期和长期反馈，来调节食物摄入：

• 胃肠激素（如 胰高血糖素样肽1[GLP-1]、胆囊收缩素[CCK]、肽YY[PYY]）减少食物摄入。

• 主要由胃分泌的生长激素配体Ghrelin能促进食物摄入。

• 由脂肪组织分泌的瘦素具有将脂肪存贮的信息传导给大脑的作用。对于正常体重的健康人而言，瘦素具有抑制食欲的作用；但是，瘦素水平升高和体内脂肪增加有关。当体重丢失时瘦素水平会降低，并且发送饥饿信号至大脑。

下丘脑具有综合处理各种能量平衡调控信号的功能，继而激活各种途径来增加或减少食物的摄入：

• 神经肽Y（NPY）、刺鼠相关肽（ARP）、alpha-促黑素细胞激素（alpha-MSH）、可卡因和安非他明相关的转录因子（CART）、食欲肽和黑色素浓集激素（MCH）都能增加食物摄入量。

• 促肾上腺皮质激素（CRH）和尿皮质醇则减少食物摄入。

边缘系统（杏仁核，海马体和前额叶皮层）调节食物摄取的享受性途径，包括渴望，习惯和奖赏。由于情绪和压力已被证明会影响调节肽（如胃饥饿素），因此进食的欲望可能会超越自我平衡的途径。这些作用是由多巴胺介导的。