葡萄球菌性食物中毒

葡萄球菌食物中毒的症状在摄入受污染的食物后迅速开始，因为它们是由食物中存在的预先形成的肠毒素引起的。症状通常在食用受污染的食物后 30 分钟至 8 小时开始。伴有腹部绞痛的恶心和呕吐是最常见的。通常会出现腹泻。症状通常在1天内消退。

类似的表现可以见于 Bacillus cereus 感染，通常在食用重新加热的食物或炒饭后。

• 临床评估

临床诊断几乎总是基于食用可能受污染的食物（例如餐厅用餐）后不久出现的典型症状。

• 口服或静脉输液

• 有时止吐药

支持性护理，包括补液和电解质补液，是治疗的主要手段，也是大多数成年人所需要的。未指明抗生素。

口服葡萄糖电解质溶液、肉汤或清汤，可预防脱水或治疗轻度脱水。严重脱水时应给予等渗静脉输液，如乳酸林格氏液和生理盐水。

使用止吐药（例如丙氯拉嗪或昂丹司琼）进行治疗可能会有所帮助，尤其是对于因恶心和呕吐而不能耐受充分口服补液的患者。